Tìm Hiểu Về Rượu Vang Tuscany và Rượu Vang Super Tuscan
- Cách bảo quản rượu vang và một số điều cần biết
- Tìm Hiểu Về Rượu Vang Hermitage
- Ảnh Hưởng Của Đất Đến Hương Vị Rượu Vang
- Cách Đọc Nhãn Chai Rượu Champagne
- Sự Khác Biệt Giữa Thùng Gỗ Sồi Mới Và Thùng Gỗ Sồi Cũ
Đây là hai dòng rượu tới từ cùng Tuscany của Ý. Nơi sản xuất nhiều thứ rượu thơm ngon được xếp vào hàng DOCG hơn các vùng khác. Bài viết dưới đây giúp bạn hiểu rõ hơn về hai loại rượu này.
Rượu Vang Tuscany
Dòng rượu này được làm ra hoàn toàn từ nho Sangiovese. Từ những cây nho tốt nhất người ta người phương pháp tạo sinh vô tính (Cloning) để tạo ra những giống nho mới. Hoàn tốt tốt như Brunello, Sangioveto và Ptugnolo Gentile. Những giống nho này là thành phần chính của những thứ rượu đỏ nổi tiếng như:
- Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino
- Morellino
- Carmignano
- Vino Nobile di Montalpulciano
- Chianti, Chianti Classico
Rượu phải tuân thủ những tiêu chuẩn sản xuất của vùng đề ra. Bao gồm nho được sử dụng, lượng nho thu hoạch hay thời gian ngâm ủ.
Rượu Vang Super Tuscan
Super Tuscan không phải là cấp bậc chính thức của rượu vang Ý. Những chai rượu Super Tuscan là thứ rượu của vùng Tuscan được làm theo những công thức mới lạ, vượt ra ngoài lề lối cổ điển. Mà chỉ là tên gọi do các nhà sản xuất và giới tiêu thụ đặt ra. Chỉ định thứ rượu thơm ngon xuất sắc nhưng vượt ra ngoài luật lệ của vùng Tuscany. Những thứ rượu này được nhà cầm quyền xếp vào cấp bậc IGT. Vì nó không đáp ứng đúng tiêu chuẩn của luật DOC/ DOCG.
Những chai Super Tuscan thượng hạng đều được làm bằng mấy loại nho tốt nhất của vùng Bordeaux như Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc. Những chai Super Tuscan danh tiếng nhất:
- Sassicaia: 75% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Ftanc
- Ornellaia: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Solaia: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
- Masseto: 100% Merlot
- Cepparello: 100% Sangiovese
