Kiến thức rượu vang

Hầu hết các nước đều thống nhất về khái niệm canh tác hữu cơ. Nhưng mỗi quốc gia lại có tiêu chuẩn riêng về sản xuất rượu vang hữu cơ. Chính vì vậy, từ hữu cơ trên nhãn rượu không đơn giản và không phải lúc nào cũng ám chỉ riêng về lối canh tác. […]

Trong xã hội phát triển tất cả việc trồng trọt đều là hữu cơ. Ngày may, tiêu chuẩn nông nghiệp bao gồm thúc đẩy năng xuất bằng phân bón và thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu. Tất cả đều là thông lệ thường đối với việc trồng nho. Tuy nhiên, những người […]

Canada có ngành công nghiệp rượu vang phát triển mạnh. Những vườn nho không phù hợp với bức tranh chung của vùng phương bắc tuyết trắng này. Rất ít rượu vang địa phương được xuất khẩu nhưng sản lượng chủ yếu phục vụ trong nước. Loại rượu vang nổi tiếng nhất của nước này là […]

Nhiều người nghĩ rượu vang thường được ủ trong thùng gỗ sồi. Nhưng có một số cách khác để lên men và ủ rượu. Mỗi loại rượu lại mong muốn, yêu cầu riêng dựa trên kinh nghiệm của nhà làm rượu.   1.Thùng Thép Không Gỉ   Loại thùng này được nhiều nhà làm rượu […]

Thường rượu trước khi đóng chai đều được lọc kĩ cho hết cặn nên rất trong. Nhưng cũng có một số nhà làm rượu không lọc vì họ cho rằng lọc kĩ quá làm mất nhiều vị đậm đà của rượu. Họ để cho cặn rượu dần dần lắng xuống đáy thùng, rồi mới gạn […]

Sémillon là loại nho thổ địa của vùng Bordeaux nhưng hiện nay được trồng ở nhiều quốc gia. Nhờ vào những đặc tính riêng của mình, nho làm ra thứ rượu thơm ngon. Nổi tiếng dòng rượu ngọt Sauternes của Pháp. Trong những thập niên gần đây, loại nho này được trồng nhiều ở Úc […]

  Đối với người yêu vang vùng Washington State xa lạ, ít ai biết tới. Bởi vì những vùng sản xuất vang lớn nhất của bang này đều nằm sâu trong lục địa. Vùng đất này có nhiều điều mới lạ, khiến nhiều người tò mò. Những chai rượu nơi đây mang hương vị, phong […]

Gỗ sồi được dùng làm thùng ngâm rượu vang từ 2 ngàn năm. Có nhiều loại thùng gỗ sồi, tùy vào nhu cầu của từng nhà sản xuất. Hầu hết các loại vang đỏ đậm đà, quý giá trên thế giới. Đều nằm nghỉ thời gian dài từ 4 đến 24 tháng trong thùng gỗ […]

Bordeaux là vùng làm rượu danh tiếng và quang trong nhất nước Pháp. Đây là nơi sản xuất ra 26% tổng số rượu vang được xếp hạng AOC. Với Thổ nhưỡng, khí hậu thuận lợi cho nho phát triển tốt. Làm nên thứ rượu thơn ngon, mạnh mẽ, cùng phong cách riêng. Sau đây các […]

Phần lớn rượu vang vùng Bordeaux là rượu đỏ nên nho đỏ là chúa tể vùng này. Merlot là loại nho được trồng nhiều nhất chiếm khoảng 40 ngàn hectares ruộng nho. Cabernet Sauvignon chiếm 25 ngàn hectares và 12 ngàn hectares Cabernet Franc. Nho trắng được trồng nhiều nhất là Sauvignon blanc và Semillon. […]

Đây là vùng làm rượu quan trọng của Pháp cả về số lượng lẫn chất lượng. Côtes Du Rhônecó 50000 hectares đất trồng nho có nhiều khu vực ( AOC) nổi tiếng. Nơi làm rượu ngon không thua kém gì Bordeaux hay Bourgogne. Bài viết sau đây giúp bạn hiểu rõ hơn về vùng làm […]

Moscato là một loại rượu ngọt nổi tiếng của vùng Piedmont nước Ý, được làm từ giống nho Muscat. Đây là loại nho cổ xưa nhất được sử dụng phổ biến hiện nay. Loại rượu này thường được dùng làm thức uống tráng miệng, độ cồ khoảng 5 % đến 7 %. Tuy nhiên hiện […]