Kiến thức rượu vang

Hermitage là một thuyền thoại sống động tại vùng thung lũng Rhone phía Bắc. Nơi đây cạnh tranh với Cote Rotie cho danh hiệu vùng sản xuất rượu vang từ nho Syrah. Những loại rượu vang đậm đà, lâu lắng với lượng tannin dồi dào. Rượu vang đỏ Hermitage tạo ra để trường tồn với […]

Đất là thứ vật chất chẳng mấy hòa nhoáng nằm ngay dưới chân bạn. Nhưng lại có khả năng quyết định sự thành bại của ly rượu vang trên tay bạn. Hãy cùng đi sâu tìm hiểu những chi tiết về cách đất ảnh hưởng đến hương vị rượu vang. Gồm 4 yếu tố chỉnh: […]

Nhãn chai Champagne chứa đựng nhiều tầng ý nghĩa và sắc thái tinh tế. Không chỉ đơn giản là vật trang trí, nhãn chai còn chứa đựng địa điểm sản xuất, thời gian và nhà sản xuất. Sự thể hiện những phong tục và truyền thống độc đáo của vùng đất này. Nhãn chai rượu […]

Ảnh Hưởng Của Thùng Gỗ Sồi Với Rượu Vang   Khi rượu tiếp xúc với gỗ sồi trong quá trình lên men và ủ. Nó sẽ trải qua những biến đổi sâu sắc nhờ các hợp chất hữu cơ được chiết xuất từ gỗ. Đó là những kiến thức chuyên môn về hóa học nhưng […]

Rượu vang Beaujolais Nouveau là một thứ rượu nhẹ, được làm bằng nho Gamay. Nó có tính chất tươi mát, dễ uống, giống như một thứ nước trái cây vừa mới được lên men và độ cồn mức trung bình. Rượu được dùng như nước giải khát trong những bữa tiệc ngoài trời, những buổi […]

Trong hơn 2000 năm qua, gỗ sồi luôn là thành phần không thể thiếu trong sản xuất rượu vang. Ban đầu, các thương nhân sử dụng thùng gỗ sồi để chứa khi vân chuyển. Nhưng khả năng biến đổi hương vị rượu bên trong nảy ra ý định dùng để ngâm ủ rượu.   Lịch […]

1. South Australia   Đứng đầu về sản xuất rượu vang là South Australia mà là thủ phủ Adelaide. Chỉ riêng bang này đã sản xuất tới một nửa tổng số rượu của Úc. Đại đa số các chai vang Úc ngon đều làm từ vùng này, kể cả Penfolds Grange, Henschke, Hill of Grace. […]

1. Gisborne    Gisborne nằm ở Đảo Bắc, là vùng làm vang nằm ở cực đông thế giới. Khí hậu ẩm ấm, độ ẩm cao hơn các vùng khác với lượng mưa vừa phải. Đất nặng, nhiều đất sét và phù sa phù hợp duy trì độ ẩm cho cây nho. Giống nho chính ở […]

Bản tính của rượu vang Bồ Đào Nha vốn xuề xòa dễ dãi nên hệ thống cấp bậc ở nước này rất giản dị chứ không cầu kỳ như ở Pháp. Nhưng vì là một nước thành viên của Liên Hiệp Châu Âu nên luật lệ rượu vang của Bồ cũng phải tương đồng với […]

Tuscany là vùng sản xuất ra nhiều thứ rượu ngon được xếp hạng DOCG. Giống nho chính của vùng là Sangiovese. Sau này người ta dùng phương pháp tạo sinh vô tính để tạo ra những giống nho mới. Như Brunello, Sangioveto và Prugnolo Gentile làm ra những dòng rượu vang nổi tiếng.   Brunello […]

Rioja là vùng làm rượu có lịch sử lâu đời, danh tiếng của Tây Ban Nha. Vùng đất này chạy dọc theo thung lũng sông Ebro khoảng 100km. Rượu Rioja mang hương vị độc đáo của khí hậu Đại Tây Dương mát mẻ và khí hậu Địa Trung Hải ấm áp và khô ráo. Bên […]

Amarone và Recioto della Valpolicella đều là hai dòng rượu vang đỏ danh tiếng thuộc phân hạng DOCG cao cấp của vùng Veneto, Bắc Ý. Dù chung nguồn gốc thổ nhưỡng, cùng giống nho Corvina và Rondinella, phương pháp làm khô. Điểm khác của hai loại rượu này ở quá trình lên men.   Quy Trình […]