Tìm Hiểu Rượu Vang Beaujolais Nouveau

Rượu vang Beaujolais Nouveau là một thứ rượu nhẹ, được làm bằng nho Gamay. Nó có tính chất tươi mát, dễ uống, giống như một thứ nước trái cây vừa mới được lên men và độ cồn mức trung bình. Rượu được dùng như nước giải khát trong những bữa tiệc ngoài trời, những buổi tụ tập bạn bè vui vẻ. Người thưởng thức uống từng ngụm lớn, chứ không nhâm nhi thưởng thức từng ngụm nhỏ. Để phân tích hương thơm vị đậm như đối với các loại rượu vang khác.

Sở dĩ Beaujolais Nouveau có đặc tính tươi mát, nhẹ nhàng như nước trái cây vì chỉ mới 3 tháng trước nó vẫn còn là những chùm nho chín mọng trên cành. Vừa được chất men biến đổi thành rượu là nhà sản xuất đưa ngay ra thị trường tiêu thụ. Chứ không ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, rồi đóng chai để dưới hầm ít nhất một năm như các thứ rượu thông thường khác. Bởi vậy nó mới có cái tên là Beaujolais Nouveau, một thứ rượu mới, rượu đầu mùa.

Qua mùi vị của rượu người ra có thể đánh giá được phần nào phẩm chất của cả mùa nho năm ấy tại vùng Beaujolais. Tuy nhiên, vì Beaujolais Nouveau chỉ mới lên men nửa chừng và không có đủ chất tannin nên không để được lâu. Thứ rượu này phải uống hết trong vòng 6 tháng. Để đến 1 năm là nó bắt đầu xuống cấp, mất hết những đặc tính hấp dẫn.