Những Loại Rượu Nổi Tiếng Của Tây Ban Nha

Tây Ban Nha đúng thứ ba về sản lượng rượu vang trên thế giới. Nho được trồng khắp trên đất nước này, nhiều nhất ở miền Trung.

Rượu Sherry

Sherry hay Jerez là thứ rượu vang được tăng cường nồng độ có thể làm ngọt hay không ngọt. Nơi sản xuất rượu Sherry nhiều nhất là vùng Andalusia gần tình Cadiz. Để làm ra Sherry phải dùng đến 3 loại nho như phần chính là nho Palomino, tiếp đến nho Pedo Jimenez để tạo ra vị ngọt. Cuối cùng nho  Moscatel hay Muscat để có thêm màu sắc. Sherry gồm nhiều thứ rượu khác nhau rất được ưa chuộng ở phương Tây. Đặc biệt là ở Anh nhưng người Việt ít ai biết đến thứ rượu này. Mặc dù mùi vị rượu khá đặc sắc nếu dùng đúng cách rất ngon. Loại rượu này chia làm 2 loại:

• Sherry loại không ngọt: Fino có màu vàng nhạt như màu rơm và mùi vị nhẹ nhàng, tinh tế. Nồng độ dao động từ 15 đến 17 độ. Manzanilla giống hoàn toàn Fino và có vị chát nổi bật hơn. Loại rượu này có thể đi chung với các món đồ biển giống như rượu vang trắng.
• Sherry loại ngọt: Pale Cream pha trộn Sherry Fino và Amontillado vào nhau và thêm chất ngọt cho hấp dẫn. Cream Sherry mới nghe mọi người lầm tưởng có Cream trong rượu nhưng không phải vậy. Đây là loại rượu mượt mà thơm ngon giống như Cream. Loại rượu này dùng khai vị hoặc dùng sau bữa ăn cùng món tráng miệng.

Rượu Cava

Cava là rượu sủi bọt được làm bằng phương pháp cổ truyền của Tây Ban Nha. Phần lớn được sản xuất trên vùng Penedes ở miền Đông Bắc. Phương pháp làm rượu Cava cũng theo khuôn mẫu của Champagne. Cũng cho rượu trắng lên men lần thứ nhì ở trong chai trong điều kiện đặc biệt được quy định. Lần lên men này tạo khí Carbonic với áp lực khá mạnh nên chai rượu mở nút có tiếng nổ và sủi bọt khi rót ra ly. Loại rượu này được làm bằng nho bản xứ của Tây Ban Nha. Rượu có giá thành bình dân nên ai cũng có thể thưởng thức được. Hiện nay, dòng rượu nhiều này được bán ở các cửa hàng rượu nhập khẩu.