Khám Phá Vùng Côtes Du Rhône

Đây là vùng làm rượu quan trọng của Pháp cả về số lượng lẫn chất lượng. Côtes Du Rhônecó 50000 hectares đất trồng nho có nhiều khu vực ( AOC) nổi tiếng. Nơi làm rượu ngon không thua kém gì Bordeaux hay Bourgogne. Bài viết sau đây giúp bạn hiểu rõ hơn về vùng làm vang danh tiếng này.

Các Loại Nho Làm Rượu Của Vùng Côtes Du Rhône

Nơi đây những ruộng nho nằm rải rác nằm trên các sườn đồi thoai thoải dốc ở cả hai bên bờ sông Rhône. Vùng bắt đầu từ khoảng 30 kilometres về phía Nam thành phố Lyon. Sự khác biệt rõ rệt giữa miền Nam, Bắc rõ rệt. Khác cả về địa thế, khí hậu mà còn các loại nho làm rượu.

Miền Bắc tương đối giản dị, rượu đỏ chỉ dùng một loại nho là Syrah. Rượu trắng được làm từ 3 loại nho như Viognier, Marsanne và Roussane.
Còn miền Nam trái loại rất phức tạp. Có tận 23 loại nho để sản xuất rượu. Một chai Chateauneuf-du-page được làm 13 loại nho. Nho đỏ quan trọng nhất là Grenache, Syrah và Carignan.

Miền Bắc Côtes Du Rhône

Miền Bắc có 8 AOC chính:

Côte Rôtie
Chateau Grillet
Condrieu
St.Joseph
Crozes-Hermitage
Cornas
Hermitage
St. Peray

Nhưng đáng chú ý nhất có 3 AOC dưới đây:

Côte Rôtie sở dĩ được đặt cho cái tên Sườn Đồi Cháy Nắng. Vì ban ngày ánh nắng mặt trời sọi vào những vách đá nơi ruộng nho. Khiến cho đá bị nung nóng lên như bỏ lò, ban đêm thì trời trở lạnh. Nhưng nhờ các vách đá tỏa nhiệt nên trái nho vẫn được sưởi ấm. Chính vì vậy rượu nơi đây có mùi nồng đậm.
Hermitage là nơi nổi tiếng làm ra những chai rượu Syrah đậm đà, phẩm chất tuyệt hảo. Có thể coi như khuôn mẫu cho các thứ rượu Syrah trên khắp thế giới, kể cả Shiraz của Úc.
St.Joseph là nơi làm ra những chai rượu nhẹ nhàng thanh cảnh hơn Hertamige và mùi vị thơm ngon hấp dẫn.

Miền Nam Côtes Du Rhône

Miền Nam địa thế tương đối bằng phẳng so với miền Bắc nhưng có nhiều sỏi đá. Nơi đây gồm 5 khu vữ trồng nho làm rượu có cá tính rõ rệt.

Vaqueyras
Lirac
Gigondas
Tavel
Chateauneuf-du-Page

Nổi bật hơn cả Chateauneuf-du-Page nơi được mệnh danh là ruộng nho của các giáo Hoàng. Nằm ngay ở phía Bắc của thành phố cố kính Avignon. Đây là những ruộng đất khô cằn với những tảng đá cuội phủ kín trên mặt đất. Tảng lớn bằng quả đu đủ, tảng nhỏ cũng bằng quả cam suốt ngày bị mặt trời nung nóng. Tưởng chừng như không một thứ nông sản nào có thể mọc trên đó cả. Vậy mà cây nho lại phát triển tốt ở những thửa ruộng rất ít màu mỡ này.

Khi cây nho cố gắng đẩy rễ xuống miền sỏi đá để sống còn, lại cho những trái nho rất cô đọng. Làm ra thứ rượu thơm ngon, hãng đặt tên rượu của họ” Les Cailloux”. Chateauneuf-du-Page là một trong những AOC rộng lớn nhất vùng Côtes Du Rhône. Mỗi năm sản xuất tới 10 triệu chai, hầu hết là rượu vang đỏ. Loại rượu này được cả thế giới ưa chuộng với mùi vị thơm ngon, đậm đà và giá tiền vừa phải.