AVA Điều Chưa Biết Trong Rượu Vang Mỹ

AVA có nghĩ là American Viticul Areas khu vực trồng nho bắt buộc của Mỹ. Ở Châu Âu nhà làm rượu tin rằng chất lượng rượu được quyết định bởi đất đai và khí hậu. Người Pháp tuyên bố một cách hãnh diện thủy thổ và các vùng trồng nho danh tiếng của họ ” thay đổi theo mỗi bước chân đi”. Người Mỹ hoài nghi tầm quan trọng của thủy thổ. Họ nghĩ chất lượng rượu quyết định bởi các loại nho và tài khóe của nhà làm rượu.

Năm 1978 đã ban hành đạo luật về nơi xuất xứ của rượu vang. Ấn định danh giới những vùng trồng nho làm rượu. Hiện nay có khoảng 257 AVA được chính thức công nhận, phần lớn ở bang California. Nếu so sánh thì AVA của Mỹ tương đương với AOC của Pháp. AVA không bị hạn chế danh giới địa dư hay hành chính. Nó có thể một dải đất nằm vắt ngang qua hai tiểu bang hay hai quận khác nhau. Một ví dụ như Columbia Valley là một AVA trong tiểu bang Washington. Nhưng lại trải rộng khá nhiều qua biến giới của tiêu bang Oregon.

Điều đáng chú ý là luật AVA của Mỹ tuy ấn định khu vực rõ rệt. Nhưng không bắt buộc các nhà làm rượu phải tuân thủ những hạn chế nghèo ngặt của AOC của Pháp hay DOC của Ý. Khi ở Mỹ nêu tên những AVA uy tín như Napa Valley trên nhãn chai rượu. Không bắt buộc phải dùng một loại nho nhất định hay pha chế theo công thức đặc biệt nào. Mà nhà làm rượu được toàn quyền sáng tạo.