Cru có nghĩa Là Gì Trong Rượu Vang Pháp

Khi nói về thứ hạng của rượu vang Pháp, thường nghe nói tới những từ Cru Bourgeois, Premier Cru hay Grand Cru. Nó chỉ là quá khứ của động từ Croitre trong tiếng Pháp, tức là mọc lên, lớn lên. Khi trồng những vườn nho nó mọc lên ở mảnh đất nào đó. Nho đó dùng làm rượu vang thì rượu thu hoạch được chính là “Cru” của mảnh đất hay làng xã ấy. Rượu ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào trái nho được trồng ở chỗ thích hợp. Nên các nhà làm rượu rất chú trọng tới thổ nhưỡng cho từng loại nho.

Do đó, Cru cũng có thứ bậc cao thấp khác nhau. Căn cứ trên phẩm chất của rượu được sản xuất ra từ nơi ấy. Chứ Cru có thể được nối kết vào một nhân danh hay địa danh nổi tiếng. Với mục đích làm cho chai rượu trở nên hấp dẫn hơn. Chứ không nhất thiết là nho phải được trồng ở nơi đó. Ví dụ như Chateauneuf-du-Page, Cru du Vatican, ý là mẻ rượu để dành riêng cho tòa thánh Vatican dùng.