Giống Nho Nero di Troia

Nero di Troia còn gọi là Uva di Troia là một giống nho đỏ cổ xưa của vùng Puglia, phía nam nước Ý. Sở hữu chất lượng thượng hạng với hương vị tinh tế, cấu trúc tannin mạnh mẽ và khả năng lưu trữ lâu năm. Bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về giống nho này.

Nguồn Gốc Của Nho Nero di Troia

Do tính chất cổ xưa, nguồn gốc chính xác của Nero di Troia vẫn chưa được các nhà nghiên cứu chỉ ra được. Giống nho này gắn liền với nhiều truyền thuyết, nhưng một điều chắc chắc là giống nho này đã có từ rất lâu đời ở Ý.

Nero di Trioa nhiều nghiên cứu cho thấy cái tên của nho gắn liền với thành Trioa ( Hy Lạp cổ đại). Huyền thoại kể rằng sau chiến tranh thành Trioa kết thúc, anh hùng Hy Lạp Diomedes đã xuôi dọc bờ biển Adriatic và đặt chân đến vùng đất Puglia. Ông đã thả neo ở dòng sông Ofanto và mang theo những cành nho bản địa thu được từ thành Trioa để trồng dọc bờ sông. Giống nho mang tên Uva di Trioa và ngày nay gọi là Nero di Trioa. Mặc dù mang tính truyền thuyết hơn sự thật lịch sử nhưng nói lên sự phát triển mạnh mẽ nghề trồng nho và làm rượu vang ở miền nam nước Ý.

Trong hàng thế kỉ, Nero di Troia không được chú ý nhiều như một giống nho đơn. Giống nho này được phát triển mạnh từ đầu những năm 2000. Khi xu hướng rượu vang thế giới chuyển sang tìm kiếm sự tinh tế và tính bản địa. Nhờ vậy, các nhà làm rượu phát hiện ra khi làm 100% Nero di Troia mang đến hương vị thanh lịch, giàu quả mọng và cấu trúc tannin vô cùng ấn tượng. Hiện nay, Nero di Troia đã thoát khỏi bóng là nho làm nền và vươn mình thành biểu tượng chất lượng cao bậc nhất của miền bắc Puglia.

Đặc Điểm Của Nho Nero di Troia

Nero di Troia có vỏ rất dày, chứa lượng lớn sắc tố anthocyanin và tannin. Giúp rượu có màu sắc đậm và cấu trúc tannin chắc chắn. Nho thường chín vào khoảng giữa đến cuối tháng 10. Việc chín muộn đòi hỏi thời tiết mùa thu khô ráo để đạt độ chín hoàn hảo. Nhờ có lớp vỏ dày, nho có khả năng chống chịu tốt với nấm mốc và các bệnh liên quan đến độ ẩm trong mùa mưa.

Hương vị đặc trưng của nho Nero di Troia nổi bật với anh đào đen, việt quất, hoa tím hoa hòa quện cùng tiêu đen, thuốc lá và thảo mộc. Cấu trúc sắc nét, tannin đậm đà nhưng mượt mà khi được ngâm ủ kỹ

Hương vị của Rượu Vang Nero di Troia

Hiện này giống nho này được sản xuất rộng rãi ở Ý. Khác với sự cởi mở, rực rỡ của Primitivo hay chất đậm đà đến gai góc của Negroamaro. Nero di Troia mang đến sự mới lạ như thanh lịch, trầm tĩnh và đầy bí ẩn. Dòng rượu này mang sắc đỏ ruby đậm sánh gần như chuyển sang màu đen.

Khi thưởng thức, ngay ngụm đầu tiên người dùng cảm nhận rõ hương mận đen, anh đào cùng nốt thanh của việt quất. Hòa quện cùng đinh hương, tiêu đen và một chút đắng nhẹ của cacao. Cấu trúc tròn trịa, tannim mượt mà để lại hậu vị kéo dài.