Nước Ý nổi tiếng với những dòng rượu vang đỏ hay còn gọi là rượu vang Amorone được làm từ những trái nho phơi héo tự nhiên. Điển hình có dòng rượu vang Ý Ca’ Botta IL Priore Rosso Veronese đến từ hãng rượu Tenute Ca Botta. Thuộc phân khúc cao cấp nhưng giá thành không quá cao nên ai cũng có thể sở hữu vang. Rượu được đông đảo người yêu vang ưa chuộng và thưởng thức hàng ngày. Nó trở thành thức uống trong những bữa tiệc sang trọng hay giỏ quà tặng những dịp đặc biệt. Thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua chai vang tuyệt hảo này.
Rượu Vang Ý Ca’ Botta IL Priore Rosso Veronese
Đặc Điểm Của Rượu Vang Ý Ca’ Botta IL Priore Rosso Veronese
Rượu có màu đỏ ánh tím sặc sỡ, quyến rũ khiến ai cũng muốn ngắm nhìn. Sắc màu rượu khiến người ta liên tưởng đến những viên đá ruby quý hiếm. Cùng với đó, rượu mang đến hương thơm tròn trịa, phức hợp của nho và trái cây chín mọng. Gợi đến mùi hương của anh đào, mận, cherry, mâm xôi thêm chút thảo mộc, vani và thuốc lá. Rượu còn gây chú ý với mùi hương của cà phê, socola đen cùng hương gỗ sồi mượt mà.
Những tầng hương đan xen nhau tạo nên sự đậm đà, tươi mới sau mỗi ngụm vang. Nhâm nhi từ từ thực khách sẽ thấy rõ kết cấu vững chắc trong hương vị. Sự hài hòa giữa vị chát, vị chua và vị ngọt mang đến cấu trúc cân bằng. Mặc dù có độ cồn cao 18%, nhưng không làm mất đi hương vị tao nhã và tràn đầy sức sống của vang. Rượu để lại dư vị mạnh mẽ, dài lâu lưu luyến mãi trong vòm họng của thực khách sau mỗi làn thưởng thức.
Phương Pháp Sản Xuất Rượu Vang Ý Ca’ Botta IL Priore Rosso Veronese
Rượu được trưởng thành từ 4 giống nho là Teroldego, Corvina, Corvinone và Oseleta. Đây là những giống nho thơm ngon bậc nhất của vùng Veneto. Với sự pha trộn khéo léo cùng bàn tay thiên tài của nhà làm rượu tạo nên chai vang hảo hạng. Vụ thu hoạch nho kéo dài từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10.
Khi nho đạt độ chín hoàn hảo sẽ được thu hái thủ công nhẹ nhàng để tránh dập nát. Sau khi vận chuyển về nhà máy nho được chọn ra những trái tốt nhất rồi tách cuống và làm sạch. Sau đó, đặt nho trong các hộp lưới để làm khô bằng không khí tự nhiên. Khi nho khô còn khoảng 25% trọng lượng so với ban đầu được cho vào nghiền ép. Tiếp theo, cho lên men trong thùng thép không gỉ Fermentino Ca’ Botta được cấp bằng sáng chế. Quá trình lên men kéo dài khoảng 20 đến 30 ngày và được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ.
Hoàn thành lên men, rượu được chuyển sang ngâm ủ 24 tháng trong những thùng gỗ sồi Barrique kiểu Pháp. Kết thúc quá trình ngâm ủ rượu được các chuyên gia thẩm định chất lượng. Rượu đạt chất lượng như mong muốn được đem đi gạn lọc và đóng chai. Chai vang thành phẩm được để nghỉ trong hầm rượu thêm thời gian trước khi đưa ra thị trường.
Hướng Dẫn Thưởng Thức Rượu Vang Ý Ca’ Botta IL Priore Rosso Veronese
Rượu sẽ đạt hương vị hoàn hảo khi thưởng thức ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C. Vì vậy, trước khi dùng cần làm lạnh vang. Để làm lạnh vang bạn có thể bảo quản vang trước trong tủ rượu hay ngâm trong xô đá. Với chai rượu vang đỏ này bạn có thể thưởng thức ngay khi mở nút. Nhưng để có hương vị tối ưu và thanh lịch nên cho thở trong bình decanter ít nhất 30 phút trước uống. Việc này giúp các hợp chất mềm mại, làm dịu tannin, hương vị thơm ngon hơn.
Để có những trải nghiệm hương vị phong phú hơn bạn nên thưởng thức thức vang cùng các món ăn. Sự kết hợp này sẽ mang đến hương vị phức hợp, đậm sau. Một số món ăn thích hợp với vang như salat, thịt nướng, thịt quay, các món hầm, pate, pizza, mi Ý,… Rượu dùng còn dư cần bảo quản trong tủ rượu và uống hết trong 3 ngày để đảm bảo hương vị.
Chưa có đánh giá nào.