Nói đến rượu vang đỏ của Pháp không thể không nói đến dòng rượu vang Chateau Fonplegade Grand Cru Classe. Được nhận định là dòng rượu vang có hương vị khác lạ. Sản xuất từ giống nho chủ đạo của tiểu vùng Saint- Emilion là nho Merlot. Đây là chai vang đỏ được xếp hạng trong danh mục Grand Cru Classé cao cấp nhất của vùng Saint-Emilion. Nếu là tín đồ yêu vang thì bạn không nên bỏ qua dòng sản phẩm cao cấp này.
Rượu vang Chateau Fonplegade Grand Cru Classe
Đặc điểm chung của rượu vang Chateau Fonplegade Grand Cru Classe
Chateau Fonplegade được xem là biểu tượng của văn hóa ẩm thực vùng Bordeaux. Đây là thương hiệu vang lâu đời ở Pháp. Chai vang thuộc phân khúc cao cấp, nó được sử dụng phổ biến trong những bữa tiệc sang trọng và trong các nhà hàng.
Dòng rượu vang pha trộn giữa hai loại nho theo tỉ lệ là 95% Merlot, 5% Cabernet Saugvinon. Chateau Fonplegade có màu đỏ đậm ẩn sâu một chút ánh đen huyền bí. Chai rượu này hương vị nổi bật. Cùng các cấu trúc cân bằng tạo cảm giác mạnh mẽ, dễ chịu cho người thưởng thức. Chất vang đậm đà, tannin mềm mượt hòa quện lẫn hương vị trái cây tươi mát. Đem lại nhiều thú vị không dễ gì tìm thấy ở dòng rượu vang khác. Thực khách sẽ cảm nhận hậu vị mềm mại, ngọt ngào nơi cuống họng. Rượu mang đậm hương thơm của những loại trái cây chín như: mận, đào, mâm xôi, tinh dầu bạc hà, cam thảo có một chút khói. Phảng phất chút gia vị cay đầu lưỡi. Khi thưởng thức rượu mang cảm giác tuyệt vời, đượm sâu.
Quy trình sản xuất rượu vang Chateau Fonplegade Grand Cru Classe
Nho được thu hái hoàn toàn thủ công vào sáng sớm và sau đó đưa về nhà máy. Tại nhà máy nho được cắt cuống, lá, loại bỏ quả kém chất lượng rồi ngâm lạnh để chuẩn bị ép lấy nước.
Nước nho được lên men khoảng 1 tuần trong các hầm rượu. Quá trình lên men được kiểm soát chặt chẽ ở nhiệt độ nhất định theo tiêu chuẩn. Sau khi hoàn tất công đoạn lên men vang sẽ bước vào giai đoạn lão hóa. Quá trình này vang được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 12 tháng đến 18 tháng. Để đảm bảo rượu phát triển được hương vị tự nhiên, các nghệ nhân sẽ kiểm tra thường xuyên và khuấy đều 2 lần trên một ngày. Hoàn thành quá trình ngâm ủ, vang sẽ được các chuyên gia kiểm tra chất lượng rồi tiến hành gạn, lọc. Kế tiếp vang được đóng chai và bảo quản khoảng 4 tháng trong hầm rượu cho ổn định. Cuối cùng là vang thành phẩm với chất lượng tốt nhất sẽ được đưa ra thị trường.
Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Chateau Fonplegade Grand Cru Classe
Chai vang có nồng độ 14,5% mạnh mẽ, cường tráng. Tuy nồng độ cồn cao nhưng cấu trúc cùng tannin hài hòa nên rượu rất êm dịu, mềm mượt như nhung. Món ăn dùng chung như các loại đồ nướng, pho mai, các loại hải sản, thịt bò, thịt nai, thịt cừ, cá hồi,…
Để rượu có hương vị tốt nhất nên ướp lạnh trước khi thưởng thức. Bạn có thể để rượu vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút hoặc ướp trong xô đá khoảng 15 phút. Rượu sẽ có hương vị đậm đà hơn nếu bạn cho rượu “thở” khoảng 30 phút trong bình decanter. Nhiệt độ tốt nhất khi thưởng thức để rượu có hương vị hoàn hảo là 14 đến 16 độ C. Kiểu ly hoàn hảo để thưởng thức rượu là loại ly có bầu to. Lưu ý là trước khi uống bạn lắc nhẹ ly rượu thì sẽ cảm nhận được hương vị tốt nhất.
Chưa có đánh giá nào.