Những Điều Chưa Biết Về Vùng Rioja

Rioja là vùng làm rượu có lịch sử lâu đời, danh tiếng của Tây Ban Nha. Vùng đất này chạy dọc theo thung lũng sông Ebro khoảng 100km. Rượu Rioja mang hương vị độc đáo của khí hậu Đại Tây Dương mát mẻ và khí hậu Địa Trung Hải ấm áp và khô ráo. Bên cạnh đó, dãy núi Sierra de Cantabria ở phía Bắc như bức tường thành thiên nhiên khổng lồ, che chắn khỏi những cơn bão lạnh hay lượng mưa quá lớn từ Đại Tây Dương.

Giống Nho Bản Địa Và Hương Vị 

Rượu vang đỏ chiếm hơn 85% sản lượng của Rioja. Bốn giống nho đỏ tạo nên những chai vang đỏ danh tiếng nơi đây.

Tempranillo: chiếm khoảng 70 đến 80% toàn vùng, có vỏ mỏng vừa phải và độ axit cân bằng với lượng tannin. Tạo nên những dòng vang có hương vị trái cây đỏ như anh đào, mận chín, dâu tây, mâm xôi và chút thảo mộc tươi. Các tầng hương phức hợp, đậm đà hòa quện với nhau để lại dư vị mượt mà và sâu lắng.

Garnach (Grenache): thường đóng vai trò trong công thức pha trộn để tăng hương vịh trái cây đỏ béo ngậy.

Graciano: là giống nho quý hiếm, năng xuất thấp nhưng có độ axit tuyệt vời, màu đậm và hương thơm thảo mộc phức hợp cho các dòng vang cao cấp.

Viura còn được gọi là Macabeo, đây là giống nho trắng làm ra thứ rượu thơm ngon, dễ uống và giá cả rất nhẹ nhàng. Hiện này, Rioja được trồng các loại như trắng như Chardonnay và Sauvignon Blanc.

Phân Loại Rượu Vang Của Rioja

Điểm khác biệt giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết phong cách rượu Rioja. Nhờ vào hệ thống phân hạng dựa trên thời gian ngâm ủ trong thùng gỗ sồi và trong chai. Chai rượu vang Rioja đều được dán tem chứng nhận màu sắc riêng phía sau chai.

Generico( trước gọi là Cosecha)- Tem màu xám xanh: Đây là dòng rượu vang trẻ không qua ngâm ủ sồi hoặc chỉ ủ vài tháng. Mang hương vị tươi mới, bộc lộ trọn vẹn hương vị trái cây, dễ uống và dùng ngya trong năm.

Crianza – tem màu đỏ: rượu ủ tối thiểu 2 năm, trong đó ít nhất 1 năm trong thùng gỗ sồi. Giúp cân bằng hoàn hảo giữa hương vị quả mọng và một chút hương vani, sồi nhẹ. Cấu trúc vừa vặn, chắc chắn cùng với tannin mượt mà.

Reserva – tem đỏ đậm/màu hạt dẻ: rượu ủ tối thiểu 3 năm, trong đó ít nhất 1 năm trong thùng gỗ sồi. Rượu mang hương vị phức hợp của quả chín mọng, socola, thuốc lá và đinh hương. Cấu trúc sắc nét, tannin mềm như lụa để lại hậu vị dài lâu.

Gran Reserva – tem màu xanh lá: chỉ sản xuất vào những niên vụ xuất sắc , bắt buộc ủ ít nhất 5 năm. Trong đó 2 năm trong thùng gỗ sồi  và 3 năm trong chai. Rượu có màu đỏ gạch lựu, hương thơm phức hợp của da thuộc, xì gà, quả khô và gia vị. Cấu trúc cân bằng, tannin mềm mại để lại hậu vị sâu lắng.

Rượu Vang Rioja Kết Hợp Với Thực Phẩm

Nhờ độ axit cân bằng tự nhiên và cấu trúc tannin mịn màng từ gỗ sồi. Rượu kết hợp được với nhiều loại thực phẩm khác nhau mang đến trải nghiệm thú vị cho người dùng.

+ Crianza: kết hợp với các món Tapas truyền thống của Tây Ban Nha, thịt lợn muối Iberico, đùi gà nướng thảo mộc và mì Ý.

+ Reserva: thích hợp với các món thịt đỏ béo ngậy như bò bít bết, bò sốt tiêu đen, sườn cừu nướng, thịt hầm oliu và pho mai….

+ Gran Reserva: rượu lý tưởng dùng cùng các món như thịt thú rừng nướng, pho mai lâu năm, bò bít bết, sườn cừu nướng và thịt nai…….