Tìm Hiểu Giống Nho Cortese

Lịch Sử Giống Nho Cortese

Cortese là giống nho trắng được canh tác tại vùng Piedmont từ nhiều thế kỷ trước. Được biết đến như linh hồn tạo nên những chai vang Gavi lừng danh. Các tài liệu ghi chép lại sự xuất hiện của giống nho trắng này vào năm 972. Vào khoảng thế kỉ 19, vang được làm từ nho Cortese rất được giới quý tộc xứ Genova ưa chuộng. Nhờ vào điạ lý giáp ranh vùng biển Liguria, gió biển mát dịu kết hợp với thổ nhưỡng đá vôi và đất sét trắng tại Gavi. Giúp giống nho này sở hữu độ axit tự nhiên tươi mát cùng hương vị khoáng chất đặc trưng.

Đến giữa thế kỉ 20, nhà làm vang La Scolca đã nâng tầm Cortese từ một giống nho sản xuất đại trà. Trở thành biểu tượng chất lượng cao, cho ra đời dòng vang Gavi dei Gavi vào năm 1969. Chứng minh khả năng lưu trữ và phát triển hương vị phức hợp của Cortese qua thời gian.

Ngày nay, có khoảng 2950 hecta giống nho này trồng tại Piedmont của Ý. Tập chung chủ yếu ở các ngọn đồi thuộc Alessandria phía đông nam của Piedmont. Được công nhận danh hiệu DOCG vào năm 1998.

Đặc Điểm Của Giống Nho Cortese

Một trong những điểm quyến rũ nhất của rượu vang Cortese chính là sự cân bằng giữa hương vị và cấu trúc rượu. Ngay khi nhấp ngụm đầu tiên, người dùng cảm nhận rõ sự tươi mát bùng nổ với các nốt hương chanh tươi, táo xanh và chút khoáng chất. Hậu vị tươi ngon, sảng khoái để lại ấn tượng khó quên. Loại rượu này như luồng gió mới, sảng khoái giữa mùa hè oi ả.

Tuy nhiên, Cortese khá linh hoạt cho phép ủ một thời gian trong thùng gỗ sồi nhỏ. Tạo nên dòng rượu có hương vị thơm ngon, độ axit sắc nét khiêm tốn hơn. Nhưng cấu trúc rượu đậm đà hơn, cảm giác mềm mại trong vòm miệng cùng các nốt hương bánh mì nướng và vani.