4 Vùng Làm Rượu Vang Lớn Của Úc

1. South Australia

Đứng đầu về sản xuất rượu vang là South Australia mà là thủ phủ Adelaide. Chỉ riêng bang này đã sản xuất tới một nửa tổng số rượu của Úc. Đại đa số các chai vang Úc ngon đều làm từ vùng này, kể cả Penfolds Grange, Henschke, Hill of Grace. Các vườn nho đặc sắc nhất đều tập chung quanh thủ phủ Adelaide. Một số vùng làm rượu đáng chú ý nhất trong bang South Australia.

Barossa Valley: Đây là một trong những vùng làm rượu cổ xưa nhất của Úc và vùng quan trọng nhất. Thung lũng Barossa năm về phía Bắc Adelaide, khí hậu ấm áp nên thích hợp cho nho Cabernet Sauvignon và Syrah. Tạo ra những chai vang đỏ mạnh mẽ, có mùi vị nồng nàn. Trên những sườn đồi cao, khí hậu mát mẻ hơn để phát triển nho Semillon và Riesling.

Adelaide Hill: Nằm về phái Đông Adelaide, khí hậu vùng này mát lạnh và khiến cho các loại nho trắng như Riesling, Chardonnay mọc rất tốt. Nho đỏ ưa lạnh như Pinot Noir cũng phát triển mạnh ở vùng này. Cabernet Sauvignon và Syrah được trồng ở các sườn đồi thấp có khí hậu ấm áp hơn.

Clare Valley: nhỏ hơn Barossa và ở trên phía Bắc, vùng thung lũng yên tĩnh này có khí hậu khác nhau. Nên trồng được nhiều loại nho, cả đỏ lẫn trắng. Riesling vùng này làm ra thứ rượu có mùi thơm như chanh và vị đậm nên để được lâu hơn các loại rượu trắng thông thường. Những dòng rượu vang đỏ nơi đây cũng rất được khen ngợi.

Coonawara: Ở cách xa Adelaide tới 200km về phía Đông Nam, gần sát biên giới bang Victoria. Nơi đây có thứ đất đỏ trộn lẫn đá vôi rất đặc biệt. Khí hậu mát mẻ nhưng lại là nợi sản xuất những chai rượu vang đỏ đậm đà hấp dẫn từ nho Cabernet Sauvignon và Syrah. Mà nhiều nhà phê bình cho là ngon vào bậc nhất nước Úc.

2. Victoria

Nơi đây sản xuất ra khoảng 15% tổng số lượng rượu vang Úc. Tuy sản lượng nho nhưng quy tụ tới 250 hãng rượu. Dưới đây 3 vùng làm rượu xuất sắc nhất của bang Victoria.

Yarra Valley: nằm ở miền nam của Victoria, gần thủ phủ Melbourne. Thung lũng Yarra cũng là vùng làm rượu cổ xưa của Úc và hiện nay thuộc hạng phát triển nhanh nhất. Ở cách bờ biển không xa lắm, vùng hưởng khí hậu mát mẻ nhờ gió biển thổi vào. Nho Pinot Noir phát triển mạnh và làm ra những chai rượu rất ngon. Chardonnay cũng ưa thủy thô nên cũng mọc khỏe và được dùng làm rượu trắng hảo hạng, rượu sủi bọt giống như Champagne. Một số khu vực ấm áp hơn trong thung lũng thích hợp nho Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet Franc.

Goulburn Valley: tọa lạc ngay tại trung tâm bang Victoria. Thung lũng Goulburn là nơi làm ra những chai vang đỏ từ nho Syrah với mùi vị đậm đà và mạnh mẽ.

Murray River: vùng trồng nho rộng lớn mênh mông dọc theo sông Murray được nước sông vun tưới. Mỗi năm cung ứng một phần ba số lượng nho thu hoạch trên toàn quốc. Hiện nay, vùng trở thành nơi làm ra những thứ rượu ngon nổi tiếng. Hãng rượu Lindemans là một trong những hãng rượu lớn nhất ở Úc cũng đặt trụ sở tại đây.

3. New South Wales

Bang New South Wales là nơi đông dân cư, làm ra khoảng 31% tổng sản lượng rượu vang Úc. Những vùng làm rượu quan trong của bang.

Lower Hunter Valley: một vùng làm rượu có từ lâu đời, cách Sydney 80km về phía Bắc, có khí hậu nóng và ẩm. Nơi đây nổi tiếng thế giới với giống nho Semillon, làm ra thứ vang trắng nhẹ độ và có khả năng biến đổi kinh ngạc theo thời gian. Từ tươi mát thành phức hợp hương bánh mì nướng, mật ong sao 5-10 năm. Rượu vang đỏ nổi bật với Sysrah và Cabernet Sauvignon.

Orange: vùng có độ cao lớn hàng đầu nước Úc, khí hậu vô cùng mát. Thích hợp cho nho Chardonnay, Sauvignon Blanc và Pinot Noir. Làm ra những dòng vang thanh lịch, đậm đà khoáng chất.

4. Western Australia

Đây là bang rộng nhất của Úc và những vùng làm rượu của bang này đều quy tụ ở một hõ biệt lập về phía Tây Nam. Tuy chỉ sản xuất một lượng rượu tương đối ít so với 3 bang kể trên nhưng rượu ở đây nổi tiếng với phẩm chất thơm ngon.

Margaret River: Khí hậu ôn hòa của vùng này do ảnh hưởng của Ấn Độ Dương. Nhờ vậy, các loại nho như Cabernet Sauvignon, Chardonnay và Semillon nảy nở tươi tốt. Làm ra những dòng vang đỏ hảo hạng.

Great Southern: khí hậu mát mẻ hơn nên nho Riesling và Pinot Noir gặp được thủy thổ thích hợp để phát huy những đặc điểm hấp hẫn của nó. Ngoài ra, nho Cabernet Sauvignon và Syrah cũng cho ra những thứ rượu vang đỏ có phẩm chất cao.