Tìm Hiểu Giống Nho Malvasia

Malvasia là giống nho lâu đời, thuộc dòng nho cổ xưa mang trong mình linh hồn của vùng đất địa Trung Hải. Ngày nay, nho được trồng rộng rãi ở nhiều tại Ý, Tây Ban Nha, Mỹ. Bộ Đào Nha…..Làm ra thứ rượu thơm ngon, tinh tế và phong cách mới lạ.

Nguồn Gốc Của Nho Malvasia

Tên gọi “Malvasia” có nguồn gốc từ Monemvasia, một thành phố pháo đài ven biển nằm ở bán đảo Peloponnese, Hy Lạp. Vào thời trung cổ, Monemvasia là trung tâm thương mại sầm uất, nơi xuất khẩu những những dòng vang ngọt đậm. Người Venice đến giao thương đã gọi tên dòng rượu này theo tiếng ý là Malvasia. Nhờ các lái thương, dòng rượu vang này nhanh chóng nổi tiếng khăp thế kỉ 14 và 15. Nó được coi là thức uống thượng hạng dành cho giới quý tộc, hoàng gia hay các nhà thơ. Qua nhiều thế kỉ dịch chuyển và thích nghi Malvasia được trồng phổ biến ở Địa Trung Hải.

Đặc biệt, giống nho này không phải họ đơn lẻ, mà là một dòng họ lớn đến hàng chục biến thể khác nhau. Những đặc tính chung về hương hương, mỗi biến thể lại mang dấu ấn thổ nhưỡng riêng biệt.

Những Khu Vực Trồng Nho Malvasia Phổ Biến

Ý là quốc gia sở hữu diện tích trồng và số lượng biến thể Malvasia đa dạng nhất thế giới. Nổi bật cả miền Nam lẫn Miền Bắc.

Puglia: trồng chủ yếu giống nho đỏ Malvasia Nera thường được pha trộn với Negroamaro để tăng độ êm mượt và sắc đỏ cho rượu. Làm nên dòng vang thơm ngon, đậm đà và phong cách mới lạ.
Quần đảo Sicily: hòn đảo núi lửa Salina là quê hương của Malvasia Delle Lipari. Nho được phơi nắng để sản xuất dòng vang ngọt Passito sánh đậm, ngọt ngào của mật ong, mơ khô và phảng phất vị mặn của gió biển.

Bán đảo Istria – Croatia và Slovenia

Tọa lạc tại phía bắc biển Adriatic, vùng đất lý tưởng cho Malvasia Istriana. Đây được coi là giống nho biểu tượng của Croatia. Thổ nhưỡng đất đỏ giàu sắt kết hợp với khí hậu Địa Trung Hải giúp rượu vang nơi đây sở hữu cấu trúc tròn trịa, đậm đà vị trái cây mọng. Thoang thoảng nốt hương hạnh nhân đắng và độ acid sắc nét.

Đảo Madeira – Bộ Đào Nha

Tại quần đảo Madeira giữa Đại Tây Dương, giống nho này được gọi là Malmsey. Trồng trên các bậc thang núi lửa dốc đứng, dùng ra là dòng vang ngọt. Mang hương vị phức hợp của vỏ cam sấy, hạt dẻ rang, caramel và cà phê. Với khả năng lưu trữ lên đến hàng thế kỷ.

Tây Ban Nha

Malvasia được gọi là Blanco Tinta, trồng chủ yếu ở vùng Rioja và Canary. Những gốc nho được phát triển trên tro bụi núi lửa đen tuyền, mang đến hương vị khoáng đặc sắc.