Chile có rất nhiều giống nho nổi bật, một loại nho xuất sắc đang nổi bật hiện nay là Carmenere. Nó vốn xuất phát từ vùng Bordeaux nhưng khi nạn dịch Phylloxera tàn phá các vườn nho ở Bordeaux thì hầu hết giống nho này bị tuyệt chủng. May mắn thay, trước đó đã có người đưa Carmenere sang trồng khá nhiều ở Chile. Và nó vẫn tồn tại, phát triển tốt đẹp cho đến bây giờ. Giống nho này có tính chất gần giống hệt Merlot nên trước đây nhiều người lầm tưởng nó là Merlot. Khi được trồng ở Rapel Valley gặp được thủy thổ thích hợp, nó được chế biến thành thứ rượu vang tuyệt hảo. Trong đó có dòng rượu vang Santa Carolina Reserva De Familia Carmenere. Nó chứa đựng tinh túy của thổ nhưỡng, đất trời nơi này.
Rượu Vang Santa Carolina Reserva De Familia Carmenere
Đặc Điểm Của Rượu Vang Santa Carolina Reserva De Familia Carmenere
Mang màu đỏ ruby pha chút ánh tím đem lại cảm giác huyền bí và quyến rũ, vang thu hút người dùng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tiếp đó, vang để lại ấn tượng trong lòng người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Rượu nổi bật hương thơm của các loại trái cây chín mọng như mận đen, anh đào, gia vị và hương hoa cỏ. Phảng phất hương thơm gỗ sồi lâu năm cùng mùi hương vani béo ngậy hứa hẹn mang đến nhiều bất ngờ.
Rượu có nồng độ cồn 14,5% chất rượu mịn màng, tươi mới đảm bảo cấu trúc hài hòa. Khi thưởng thức, rượu sẽ tan chảy từ từ trong vòm họng cùng với dư vị đọng lại mềm mượt làm bạn say mê không thể quên được. Lượng tannin mềm mịn, hậu vị nồng nàn kéo dài và lan tỏa mạnh mẽ khắp khoang miệng mang đến một cảm giác sảng khoái và lôi cuốn hơn bao giờ hết.
Phương Pháp Sản Xuất Rượu Vang Santa Carolina Reserva De Familia Carmenere
Santa Carolina Reserva De Familia Carmenere được làm từ 100% giống nho Carmenere. Đây là giống nho đỏ nổi tiếng được trồng nhiều ở những vuòn nho tốt nhất vùng Maipo Valley. Bởi vậy, vang mang đạm những nét đặc trưng của địa hình và khí hậu nơi đây. Để tạo ra chai vang hoàn hảo nhà sản xuất Santa Carolina đã áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt nhất. Quy trình đó bắt đầu từ việc chăm sóc những cây nho với tiêu chuẩn khắt khe.
Vào vụ thu hoạch, những trái nho đạt độ chín sẽ được thu hoạch vào những buổi sáng sớm. Việc thu hoạch được tiến hành hoàn toàn thủ công. Nho sau khi thu hoạch được vận chuyển về nhà máy để chọn lọc. Những trái nho có chất lượng tốt nhất sẽ được làm sạch và cho vào nghiền ép. Nước nho được lên men lạnh rồi ngâm với vỏ nho. Quá trình này diễn ra trong khoảng 1 tháng để vang đạt được màu sắc mong muốn. Tiếp đó, rượu tiếp tục được lên men với nấm men trong các thùng thép không gỉ. Công đoạn này yêu cầu nhiệt độ ổn định và được kiểm soát chặt chẽ.
Sau đó, vang được ngâm ủ trong những thùng gỗ sồi để tiến hành lão hóa. Quá trình này diễn ra ít nhất 15 tháng. Đây là giai đoạn giúp màu sắc và hương vị của vang hoàn thiện và đạt đến đỉnh cao. Công đoạn này hoàn thành vang được đóng chai, dán nhãn và để nghỉ trong hầm rượu một thời gian trước khi đưa ra thị trường.
Hướng Dẫn Thưởng Thức Rượu Vang Santa Carolina Reserva De Familia Carmenere
Vang có được hương vị hoàn hảo khi thưởng thức đúng cách. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức chai rượu vang đỏ này là từ 15 đến 18 độ C. Bạn cần làm lạnh vang trước khi dùng bằng cách bảo quản trong tủ rượu hay ngâm trong xô đá. Bên cạnh đó, bạn cần cho vang thở trong bình decanter 30 phút trước khi thưởng thức. Việc này giúp vang ô xi hóa, làm mềm tannin, hương vị êm dịu hơn.
Để có những trải nghiệm hương vị phong phú hơn bạn nên thưởng thức vang cùng với các món ăn. Một số món ăn thích hợp dùng với chai vang này như pho mát, thịt nguội, salami, thịt bò, thịt bò trộn salat, cá ngừ sống,…
Chưa có đánh giá nào.