Tìm hiểu về rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

Là người sành vang chắc chắn bạn biết thế giới rượu vang chia thành hai trường phái khá riêng biệt. Đó là cựu lục địa gồm các nước châu Âu, đại diện tiêu biểu là Pháp, Ý, Tây Ban Nha. Còn tân thế giới là các nước ngoài châu Âu như Mỹ, Úc, Chile, Argentina, Nam Phi. Để hiểu rõ hơn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về rượu vang cựu lục địa và tân thế giới cụ thể hơn.

Hai trường phái khác nhau không chỉ ở việc các nước cựu thế giới khai sinh ra nền công nghiệp rượu vang. Và du nhập nó sang các nước tân thế giới mà còn ở tư tưởng, kỹ thuật. Chúng không hề xung đột nhau mà bổ sung cho nhau rất tốt. Thế giới nào cũng có cái hay, cái đẹp của nó. Giống như bạn đến châu Âu để ngắm những tòa lâu đài cổ kính. Còn tới nước Mỹ để xem những công trình sắt thép hành tráng.

Tìm hiểu về rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

1. Rượu vang cựu lục địa

Họ có cách làm vang đầy truyền thống, rất nhiều quy định ràng buộc bởi luật lệ họ phải tuân theo. Mục đích là duy trì truyền thống và quy định. Họ thuận theo tự nhiên để tạo ra loại rượu vang có chất lượng tốt. Đặc trưng cơ bản của vang cựu thế giới:

Nhấn mạnh tới yếu tố vùng đất trồng, sự tinh tế, phức hợp của rượu.
Vang có đặc tính chung mùi của khoáng chất, hương hoa, khô chua của vùng khí hậu ôn đới.
Quy định nghiêm ngặt về giống nho, mật độ trồng, phương pháp chăm sóc cây nho. Và độ chín, sản lượng thu hoạch, kỹ thuật làm rượu, việc sử dụng thùng gỗ sồi.
Truyền thống và quy định áp chế sáng tạo.
Chất lượng rượu vang không đồng đều theo mùa: yếu tố tự nhiên quyết định chất lượng rượu.
Vang đơn mùa: không pha trộn các mùa rượu với nhau (trừ Champagne).
Vang được gọi tên theo vùng địa lý, hình dáng và nhãn chai cổ điển, phức tạp.

Tìm hiểu về rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

Với những sản phẩm của cựu lục địa, nó ẩn chứa sự tinh túy, mang phong cách cổ điển. Loại vang cao cấp, hướng vào phân khúc cao hơn, dành cho những người sành điệu, có khẩu vị và gout thưởng thức nhất định. Mà những chai vang đắt giá nhất chỉ có ở cựu thế giới.

Tìm hiểu về rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

2. Rượu vang tân thế giới

Những nước tân thế giới không bị gò ép bởi luật lệ mà thỏa sức sáng tạo. Họ áp dụng mọi phương cách hiện đại trong quá trình làm vang. Nhằm chủ động kiểm soát sự ổn định của chất lượng vang. Thế nên người ta mới so sánh cựu lục địa như ông già cổ lỗ, bảo thủ. Còn tân thế giới như cô gái trẻ trung, kiều diễm.

Không thể không thừa nhận rằng vang đến từ tân thế giới có chất lượng đồng đều hơn qua các năm. Dù rằng những cái lưỡi chuyên nghiệp bao giờ cũng chỉ hướng về vang cựu thế giới. Rượu vang tân thế giới là vang trẻ, dễ uống phù hợp với thị hiếu đại chúng. Chúng lại có giá phải chăng, dễ mua. Chúng không đòi hỏi người thưởng thức phải nắm nhiều kiến thức về rượu vang thì mới thưởng thức được.

Nó thể hiện rõ qua các yếu tố sau:

Nhấn mạnh yếu tố phong cách và đặc tính giống nho.
Vang có đặc tính đậm hơn, nhiều vị hoa quả hơn, có xu hướng ngọt hơn do nho được trồng ở những vùng thời tiết ấm hơn.
Rượu có nồng độ cồn cao hơn (14 đến 18 %).
Tự do và cách tân trong quá trình làm rượu, không có những chuẩn mực rõ ràng về làm rượu. Ngoại trừ những quy định chung về chỉ dẫn địa lý.
Kỹ thuật, sáng tạo áp chế truyền thống.
Chất lượng vang ổn định, con người can thiệp để quyết định chất lượng rượu.
Vang đơn mùa hoặc đa mùa, rượu có thể được pha trộn từ nhiều mùa lại với nhau.
Gọi tên theo giống nho hoặc nhà làm rượu, hình dáng và nhãn chai hiện đại, đơn giản, sáng tạo.

Rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

3. Sự khác biệt giữa rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

Để cảm nhận rõ về sự khác biệt của chúng, bạn hãy thưởng thức và tìm hiểu về rượu vang cựu lục địa và tân thế giới thật chi tiết. Rượu vang hiện nay được bày bán nhiều tại siêu thị, các cửa hàng rượu nhập khẩu. Chúng đem đến giá trị tinh thần cao quý cho người dùng.

Sự khác biệt giữa rượu vang cựu lục địa và tân thế giới

>>> Xem thêm: Những chai rượu vang trắng ngon và nhiều nguời yêu thích nhất